wp-image-1114803777.jpg

Język Polski

This light and refreshing dish will be an ideal summer treat for all the healthy food lovers and not only.  It is tasty as well as very nutritious and packed with Omega-3 Fatty Acids.

In this dish, salmon is really soft in texture and absolutely delicious. It is covered in amazingly refreshing and velvety sauce that will make you crave for more.

Go ahead and try it – I am sure that you will not regret it!


Servings: 2

Ingredients:

  • 1 onion
  • 2 garlic cloves
  • 10 chestnut mushrooms
  • 20g of fresh coriander
  • 1 lime
  • curry powder, ginger powder
  • 400g of salmon
  • 100g of coconut cream
  • 1tsp of coconut oil
  • salt, pepper

Preparation:

  1. Chop onion, garlic, mushrooms and coriander.
  2. Heat up a pan and melt coconut oil.
  3. Fry onion with garlic until soft.
  4. Add mushrooms, cover the pan with a lid and cook for 5 minutes.
  5. Mix lime juice with curry powder and ginger and marinate the salmon.
  6. Place the marinated salmon on the pan, cover with a lid and cook for another 10 minutes.
  7. Add coconut cream, chopped coriander and steer gently.
  8. Cook for another 2 minutes.
  9. Season with salt and pepper.


Lekki i Orzeźwiający Łosoś z Sosem Kokosowym

Jest to bardzo lekkie i orzeźwiające danie, które będzie idealne na wiosenno-letni obiad dla wszystkich kochających zdrowe jedzenie. Propozycja ta jest nie tylko pyszna ale również bardzo odżywcza i napakowana kwasami Omega-3.

Łosoś w tym daniu jest niesamowicie delikatny i przepyszny. Podany z niezwykle odświerzającym i aksamitnym sosem sprawi, że będziecie chcieli więcej i więcej.

Zapraszam do spróbowania – jestem pewna, że ne pożałujecie!


Porcje: 2

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 grzybów kasztanowych (mogą być pieczarki)
  • 20g świeżej kolendry
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 limonka
  • curry, imbir
  • 400g łososia
  • 100g śmietanki kokosowej
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Pokrój cebulę, czosnek, grzyby i kolendrę.
  2. Podgrzej patelnię i rozpuść olej kokosowy.
  3. Zrumień cebulę i czosnek.
  4. Dodaj grzyby i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut.
  5. Wymieszaj sok z limonki z curry oraz imbirem i zamarynuj łososia.
  6. Przełóż łososia na patelnię, przykryj i duś przez 10 minut.
  7. Dodaj śmietankę kokosową oraz kolendrę. Delikatnie wymieszaj.
  8. Duś przez kolejne 2 minuty.
  9. Dopraw solą i pieprzem.