img_20170419_183639_962.jpg

Język Polski

Only a couple of ingredients and minimum effort needed – this cheesecake is my favourite from all of the cheesecakes I have tried so far (and I love cheesecakes so I tried a lot of them).

The best part is that it doesn’t contain neither cheese (so it will be perfect for all who try to avoid dairy products) nor gluten.

It is extremely easy to prepare and the most time-consuming task is actually waiting for the cheesecake to cool.

Oh – and there is no baking required either:)

Once you’ll try it, you will love it!


Ingredients:

Base:

  • 6 dates
  • 120g of desiccated coconut
  • 30g of coconut oil

Cheesecake:

  • 200g of millet
  • 65g of coconut oil
  • 120ml of thick cream from canned coconut milk
  • 110g of agave syrup
  • 50g of desiccated coconut
  • juice from 1/2 of orange
  • smooth 100% peanut butter
  • 5 strawberries

Preparation:

Base:

  1. Soak dates in hot water for aapproximately10 minutes.
  2. Combine dates, desiccated coconut and coconut oil in food processor. Do not blend all the ingredients into a smooth mixture – you should be able to see pieces of coconut and dates.
  3. Layer a baking tray with baking paper.
  4. Pour the base batter on the tray and press into the bottom.
  5. Leave in a fridge for at least 1 hour.

Cheesecake:

  1. Cook millet as per the instruction on the pack.
  2. Leave millet to cool.
  3. Blend cooled millet, coconut oil, coconut cream, agave syrup, desiccated coconut and orange juice (I usually squeeze the orange using my hands and tend to add a couple of orange chunks as well) in a food processor until well combined.
  4. Pour the cheesecake batter into the tray with the cooled cheesecake base.
  5. Refrigerate overnight.
  6. Once the cheesecake is cooled you can decorate it with smooth peanut butter and strawberries. Alternatively, you could prepare a strawberry syrup (melt frozen strawberries with some agave syrup and blend) to pour over the cheesecake.


Sernik Wegański

Potrzebnych jest tylko parę składników i minimalny wysiłek – ten sernik jest moim ulubionym spośród wszystkich serników, które próbowałam do tej pory (a lubię serniki i próbowałam już wielu).

Nie ma on w swoim składzie ani sera (dlatego będzie świetny dla wszystkich którzy nie jedzą produktów mlecznych) ani glutenu.

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie trzeba go piec.

Jeśli raz spróbjecie to na pewno go pokochacie:)


Składniki:

Baza:

  • 6 daktyli
  • 120g wiórków kokosowych
  • 30g oleju kokosowego

Masa sernikowa:

  • 200g kaszy jaglanej
  • 65g oleju kokosowego
  • 120ml gęstej śmietanki z puszki mleka kokosowego
  • 110g syropu z agawy
  • 50g wiórków kokosowych
  • sok z połowy pomarańcza
  • gładkie 100% masło orzechowe
  • 5 truskawek

Przygotowanie:

Baza:

  1. Mocz daktyle w gorącej wodzie przez około 10 minut.
  2. W robocie kuchennym połącz ze soba daktyle, wiórki kokosowe oraz olej kokosowy. Uważaj aby nie zblendować zbyt mocno – masa nie powinna być jednolita.
  3. Ułóż papier do pieczenia na dnie tortownicy.
  4. Przełóż bazę sernika na tortownice i dociśni do dna.
  5. Wlóż do lodówki na okóło 1 godzinę.

Masa Sernikowa:

  1. Ugotuj kasze jaglaną.
  2. Pozostaw ugotowaną kaszę do całkowitego ostudzenia.
  3. Zblenduj ze sobą ostudzoną kaszę, olej kokosowy, śmietankę kokosową, syrop z agawy, wiórki kokosowe oraz sok z pomarańczy (możesz dodać kawałki pomarańcza – nie musi być to sam sok) na w miarę jednolitą masę.
  4. Przełóż masę sernikową na ostudzoną bazę.
  5. Włóż do lodówki na noc.
  6. Zimny sernik udekoruj masłem orzechowym oraz truskawkami. Możesz równie ż przygotować syrop truskawakowy i polać nim sernik (zagotuj mrożone truskawki, dodaj syrop z agawy i polej sernik).