17437673_1265356416874500_3364859224306745344_n(1)

Język Polski

Do you know what I like the most about healthy eating and preparing my own meals? It’s knowing what’s inside the ready dish, knowing every single ingredient and being able to recognise every flavour.

With that in mind I have been thinking of preparing my own homemade chocolate for a while now but for some reason, I thought that it will be a difficult and time-consuming process. Well, it’s not. The recipe that I used involved melting only 4 ingredients (yes only 4) and then adding toppings – simply brilliant. I made 4 different flavours (I could not decide on only one) such as goji berries with cinnamon, goji berries with chilli powder, pecan nuts with raisins and another one with dates.

Nuts and raisins was my favourite😋

The entire preparation process took me about 30 minutes and then freezing or refrigerating the chocolate for up to 2 more hours.

What was the outcome you ask? Well, let me quote my husband, who is not such a healthy eating freak as I am and I usually ask him for his un-buyest opinion:).  Tasting one of the chocolates he said: ” I like how it’s nicely and softly melts in the mouth”. That’s a recommendation right? 😀

So let’s move to the business, should we?


Ingredients:

  • 100g of cocoa butter
  • 100g of coconut oil
  • 100g of raw cocoa powder
  • 50g-70g of honey
  • Toppings depending on your liking

Preparation:

  1. Melt the cocoa butter and coconut oil in the water bath. Note that you may need to grate the cocoa butter so it melts easier. I bought it in little coins shape so didn’t have to do it.
  2. Once melted add cocoa powder.
  3. Stir gently until smooth.
  4. Take off the water bath.
  5. Add honey – keep tasting the chocolate at this stage and add as much honey as you find appropriate. The more honey the sweeter your chocolate will be.
  6. Pour the ready mixture into a pan, baking tray or ice-cube tray (silicone ones will be the best but if you do not have one then make sure to use baking paper – I didn’t and one of my chocolates stuck to the plate (don’t worry it has been eaten anyway)).
  7. Sprinkle with toppings of your choice (you can chop bigger ones such as dates or nuts).
  8. Place in a fridge for about 2 hours or in a freezer for 1 hour. If possible leave in a fridge for overnight.
  9. Congratulations! You just made your very own healthy chocolate – enjoy.

P.S. I have been snacking on this chocolate when writing this post so I guess it’s a tablet cleaning day today 😘



Domowa Czekolada

Wiecie co lubię najbardziej w zdrowym jedzeniu i przygotowywaniu własnych posiłków? To pełna świadomość tego co znajduje się w moim daniu, znajomość każdego składnika i możliwość rozpoznania każdego smaku.

O zrobieniu własnej czekolady myślałam już od jakiegoś czasu jednak z jakiegoś nieznanego mi powodu myślałam, że cały ten proces będzie dość trudny a przede wszystkim czasochłonny. Tak jednak nie jest. Przepis, który użyłam zakłada jedynie roztopienie czterech składników (tak tylko czterech) a potem tylko wybranie dodatków. Ja tym razem przygotowałam cztery smaki (jakoś nie mogłam zdecydować się na tylko jeden) takie jak: jagody goji z cynamonem, jagody goji z chilli, pecan z rodzynkami oraz jednej z daktylami.

Ta z orzechami i rodzynkami zostałam moim faworytem😋

Cały proces przygotowania czekolady zajął mi około 30 minut, a następnie chłodzenie czekolady w lodówce (lub zamrażarce) kolejne 2 godziny.

Zapytacie jak wyszło? Niech tym razem zacytuje mojego męża, który niekoniecznie w 100% podziela mój zachwyt nad zdrowym jedzeniem i właśnie dlatego często pytam go o opinię:) Próbując jednej z czekoladek powiedział, że podoba mu się jak czekoladki rozpuszczają się w ustach – całkiem niezła rekomendacja – prawda?:)

Przejdźmy do sedna:)


Składniki:

  • 100g masła kakaowego
  • 100g oleju kokosowego
  • 100g kakao
  • 50g-70g miodu
  • dodatki w zależności od upodobań

Przygotowanie:

  1. Rozpuść masło kakaowe oraz olej kokosowy w kąpieli wodnej. Jeżeli masło kakaowe jest w formie większej kostki wtedy lepiej je rozdrobnić by ułatwić rozpuszczanie.
  2. Gdy masło oraz olej się roztopią, dodaj kakao.
  3. Mieszaj delikatnie do uzyskania gładkiej konsystencji.
  4. Zdejmij z kąpieli wodnej.
  5. Dodaj miód – na tym etapie kosztuj masę czekoladową by stwierdzić ile dokładnie miodu dolać. Im więcej miodu tym słodsza czekolada.
  6. Gotową masę przelej na formę, blachę lub do pojemnika na kostki lodu (najlepsze będą silikonowe lecz jeśli takich nie posiadasz wtedy wyłóż wybraną formę papierem do pieczenia – ja tego nie zrobiłam i jedna z moich czekolad nie chciała odejść od naczynia (nie przejmuj się i tak została zjedzona:)).
  7. Posyp dodatkami (poszatkuj większe dodatki takie jak orzechy bądź daktyle).
  8. Umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny lub w zamrażarce na 1 godzinę. Jeśli to możliwe to najlepiej zostawić czekoladę na noc w lodówce.
  9. Gratulacje! Właśnie zrobiłaś/eś swoją pierwsza zdrową, domową czekoladę – smacznego.

P.S. Pisząc te post podgryzałam sobie taką czekoladę domowej roboty – coś mi się wydaje, że dziś będzie dzień czyszczenia tableta 🙂