Język Polski

I (as well as my other half) love dishes that are not only quick to prepare but also easy to make. In our house, we very often cook one-pot meals, especially on busy days when we don’t have much time to spend in a kitchen. The stew recipe that I want to share with you today is one of the dishes that will satisfy not only people watching calories and looking for healthy food options but also non-dieters and people who like to eat filling meals.

The ingredients below will be enough for two people, so feel free to change the amounts depending on your needs. Remember that in the case of any leftovers you can freeze the stew and use it another time. Today I served the stew with rice but it will also go well with any other grains such as buckwheat, quinoa or barley – it’s your choice.

Hope you will enjoy it! Let me know what you think:)


Servings: 2
Ingredients:
  • coconut oil
  • 1 onion
  • 2 chicken breasts
  • 2 red peppers
  • 4 tomatoes
  • 5 mushrooms
  • 5 garlic cloves
  • salt, pepper, basil and thyme
Preparation:
  1. Chop onion, peppers, tomatoes, mushrooms, garlic cloves and chicken breasts (medium squares).
  2. Melt coconut oil in a pan.
  3. Fry onion for 2 minutes and then add chicken,
  4. Allow chicken to brown and then add all the remaining veggies.
  5. Add a pinch of salt, pepper, basil and thyme.
  6. Cover the pan with a lid.
  7. Cook on a medium heat for 30 minutes.
  8. Serve with rice or any other grain of your choice.


Gulasz z Kurczaka

Zwyczajnie kocham potrawy, które są nie tylko szybkie do przygotowania ale również łatwe do zrobienia. W Naszym domu bardzo często gotujemy potrawy jedno-garnkowe, które są wręcz idealne na zapracowane dni kiedy to nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie. Przepis na gulasz, który chcę Wam dziś zaproponować będzie idealny nie tylko dla tych, którzy liczą kalorie i szukają zdrowych potraw lecz także dla tych którzy lubią jeść syte posiłki.

Poniższe składniki wystarczą dla 2 osób, dlatego możecie dostosować ich ilość do własnych potrzeb. Pamiętajcie, że jeśli coś Wam zostanie to możecie to zamrozić i użyć innego dnia. Dziś proponuje wam gulasz z ryżem ale pasowałaby także kasza gryczana, komosa ryżowa bądź kasza jęczmienna – wybór należy do Was.

Mam nadzieję, że będzie Wam smakować:)


Porcje: 2
Składniki:
  • olej kokosowy
  • 1 cebula
  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 czerwone papryki
  • 4 pomidory
  • 5 pieczarek
  • 5 ząbków czosnku
  • sól, pieprz, bazylia, tymianek
Przygotowanie:
  1. Pokrój cebulę, papryki, pomidory, pieczarki, czosnek oraz piersi z kurczaka w średniej wielkości kawałki.
  2. Roztop olej kokosowy na patelni.
  3. Podsmaż cebule i po około 2 minutach dodaj kurczaka.
  4. Zaczekaj aż kurczak zbrązowieje dodaj pozostałe warzywa.
  5. Dodaj sól, pieprz, bazylię i tymianek.
  6. Przykryj pokrywką.
  7. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
  8. Podawaj z ryżem.